Voor 6 plakken Appel-Kaneel Babka
Ingrediënten:
180 melk
7 gr gist
40 gr Steviala 2Sweet
60 gr roomboter
1 ei
320 gr patentbloem
Ingrediënten vulling:
40 gr roomboter
40 gr Steviala 2Sweet
10 gr kaneel
20 gr gevriesdroogde appel
Bereiding:
Verwarm de melk tot lauwwarm, voeg dan de gist toe en roer tot dit is opgenomen.
Meng de overige ingrediënten met elkaar en voeg de melk er aan toe. Mix dit in de mixer met deeghaken ca 3 minuten op hoogste stand.
Kneed daarna met de handen tot elastische deeg, dit kan even duren ca 10 minuten, het is goed als je er een dun vliesje van kan loshalen, laat dit 10 minuten rijzen in de mengkom.
Rol het deeg uit tussen 2 stukken bakpapier tot een vorm van 40 x 20 cm.
Verwarm de roomboter een klein beetje zodat het goed smeerbaar wordt, dus niet vloeibaar, voeg hier de 2sweet en kaneel aan toe. Smeer uit over het deeg tot ca 1 cm vanaf de randen en verdeel de gevriesdroogde appel erover.
Rol nu vanaf de smalle kant op en snijd het dan in de lange kant door 2.
Plak de stukken aan de bovenkant een beetje tegen elkaar en “vlecht” erna de stukken rond elkaar. Leg een stuk bakpapier in de cakevorm en leg de babka erin. Laat hierin nog eens 60 minuten rijzen.
Verwarm de oven voor op 200ºC en bak de babka af voor ca 15-20 minuten tot het goudbruin gekleurd is.
Eet smakelijk!
Voedingswaarde 1/6:
KCal:220 | Khd: 30 | Ei: 6 | Vet 12
Heb jij de Appel-Kaneel Babka gemaakt of een variant ervan? Ik zou het leuk vinden als je het deelt op social media, mij kan je taggen met @foodbyilona
Comments