Simpele Shakshuka

deze heb je in mum van tijd op tafel!

---

Simpele Shakshuka voor 3 personen

Ingrediënten:

• 1 pot shakshuka saus van Souq

• 150 ml water

• 200 gram doperwten vers of diepvries

• 150 gram spinazie vers of diepvries

• 3 eieren

• 1 klein schepje 'Nduja (pas op met de hoeveelheid vanwege de pittigheid, proef naar smaak)

• Zout en peper naar smaak

• Optioneel: verse basilicum voor garnering

Bereiding:

1. Voeg de shakshuka saus toe aan een hapjes pan (die je kan afdekken met een deksel) en verwarm deze al roerend met het water. Voeg naar smaak de nduja toe.

2. Voeg de doperwten en spinazie toe aan de saus en verwarm goed door.

3. Maak drie kuiltjes in de saus met groenten en breek in elk kuiltje een ei.

4. Laat de eieren pocheren in de saus. Dek de pan af met de deksel tot de eieren gaar zijn naar jouw voorkeur (ongeveer 5-7 minuten voor zachte dooiers).

5. Breng op smaak met zout en peper.

6. Serveer de shakshuka in diepe borden en garneer optioneel met verse basilicum

Eet smakelijk!

Heb jij de Simpele Shakshuka gemaakt of een variant ervan? Ik zou het leuk vinden als je het deelt op social media, mij kan je taggen met @Foodbyilona

Simpele Shakshuka