Voor een romantisch diner voor 2 met deze Valentijn Pasta
Ingrediënten:
150 gram Cuori di pasta
1 eetlepel olijfolie
1/2 teentje knoflook
125 gram cherry tomaten, gehalveerd
50 gram pesto
Zout en peper naar smaak
75 gram mini mozzarella bolletjes
25 gram Parmezaanse kaas, geraspt
1 handvol verse basilicumblaadjes
Optioneel: pijnboompitten voor extra crunch
Bereiding:
Breng een kleine pan met gezouten water aan de kook.
Voeg de Cuori di Pasta toe en kook volgens de instructies op de verpakking tot ze al dente zijn. Giet de pasta af en zet opzij.
Verhit de olijfolie in een kleine koekenpan op middelhoog vuur.
hak de knfolook fijn en halveer de tomaten. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak gedurende 1 minuut tot het geurig is. Voeg de cherry tomaten toe en bak ze tot ze zacht zijn.
Roer de pesto door de tomaten en breng op smaak met zout en peper.
Voeg de gekookte Cuori di Pasta toe aan de pan met de tomaten en pesto. Roer zachtjes zodat de pasta volledig bedekt is met de saus.
Verdeel de Valentijns pasta over twee borden halveer de mozarella bolletjes en verdeel ze over de borden zodat ze licht smelten en garneer met basilicumblaadjes en de eventuele pijnboompitten en geniet van een sfeervol diner voor twee.
Eet smakelijk!
Voedingswaarde 1/2:
KCal: 589 | Khd: 60 | Ei: 22 | Vet 28
Heb jij de Valentijn pasta gemaakt of een variant ervan? Ik zou het leuk vinden als je het deelt op social media, mij kan je taggen met @foodbyilona
Valentijn Pasta
Comentários