Voor 10 puntjes Appel Crumble Kwarktaart
In samenwerking met Anne van Fun and Healthy Food heb ik weer ontzettend leuke recepten mogen maken. Dit is er eentje van :)
Ingrediënten:
100 gr Steviala amandelmeel
5 gr Steviala kokosmeel
1 ei dooiers
45 gr gesmolten roomboter
15 gr Steviala frost
¼ tl xanthaangom
4 gr bakpoeder
zout
20 gr gevriesdroogde appel
vulling:
50 gr roomkaas
100 ml slagroom
15 gr Steviala Frost
500 gr appel kaneel optimel
6 gelatine blaadjes + 60 ml water
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180ºC en smelt de roomboter
Zeef de Frost en voeg met alle andere droge ingrediënten voor de bodem toe aan een grote kom. Voeg dan het eigeel en de roomboter eraan toe en kneed tot egaal deeg.
Verdeel ongeveer 3/4 van het deeg over een spring vorm van 20 cm en druk stevig aan. Verkruimel de rest van het deeg over een bakplaat met bakpapier. Zet in de voorverwarmde oven, haal na 8 minuten de bakplaat uit de oven en laat de bodem nog 8 minuten door bakken tot de randjes goudbruin gekleurd zijn.
Ga dan verder met de vulling terwijl de bodem afkoelt, week de gelatine blaadjes in koud water.
Doe alle andere ingredienten bij elkaar in een kom en meng tot egaal beslag.
Leg de gelatine blaadjes in de water in een magnetron bestendig bakje, zet in de magnetron tot de gelatine is opgenomen, voeg aan het kwark mengsel en mix het er goed door.
Giet over de afgekoelde bodem, zet in de koelkast voor ca 20 minuten, verdeel dan de crumble over de kwarklaag en zet in de koelkast voor minimaal 4 uur.
Eet smakelijk!
Voedingswaarde 1/10:
KCal: 192 | Khd: 4,6 | Ei: 7 | Vet 16
Heb jij de Appel Crumble Kwarktaart gemaakt of een variant ervan? Ik zou het leuk vinden als je het deelt op social media, mij kan je taggen met @keto_ilona
Appel Crumble Kwarktaart