Wafelkoekjes Boterkoek

---

Voor 12 puntjes Wafelkoekjes Boterkoek

Ingrediënten:

• 200 gram amandelmeel

• 100 gram boter

• 50 gr roomkaas

• 60 gr Steviala Frost

• 1 ei

• 1 theelepel vanille-extract

• 1/2 theelepel bakpoeder

• 1/4 theelepel zout

• 3 wafelkoekjes van Prozis

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 180Cº en bekleed een bakvorm.

2. Meng in een grote kom de boter, roomkaas en Frost tot een romig mengsel. Voeg het ei en vanille-extract toe en mix goed door. Voeg vervolgens het amandelmeel, bakpoeder en zout toe. Meng alles tot een glad deeg.

3. Snijd wafelkoekjes in kleine stukjes en voeg ze toe aan het deeg. Meng voorzichtig zodat de stukjes goed verdeeld zijn.

4. Druk het deeg gelijkmatig uit in de voorbereide bakvorm. Strijk de bovenkant glad met de achterkant van een lepel. Leg nog een paar stukjes wafelkoekjes bovenop. Bak de boterkoek in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin is.

5. Laat de boterkoek volledig afkoelen in de bakvorm en geniet!

Eet smakelijk!

Voedingswaarde 1/12:

KCal: 187 | Khd: 5 | Ei: 5 | Vet 17

Heb jij de Wafelkoekjes Boterkoek gemaakt of een variant ervan? Ik zou het leuk vinden als je het deelt op social media, mij kan je taggen met @foodbyilona

Wafelkoekjes Boterkoek