Brownie Cake met Karamel Vulling

heerlijke koolhydraatarme variant :).

---

Voor 12 plakjes Brownie Cake met Karamel Vulling

Ingrediënten:

Voor de brownie cake:

• 200 gram Steviala Amandelmeel

• 50 gram Cacoapoeder

• 80 gram Steviala Frost

• 1 theelepel bakpoeder

• 1/4 theelepel zout

• 4 grote eieren

• 120 ml gesmolten kokosolie

• 1 theelepel vanille aroma

• 100 gram Steviala choco chips

Voor de karamelvulling:

• 200 ml volle slagroom

• 100 gram boter

• 100 gram Steviala Frost

• 1 theelepel vanille aroma

• Snufje zout

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een bakvorm met bakpapier of vet deze goed in.

2. Meng in een grote kom het amandelmeel, cacaopoeder, Frost, bakpoeder en zout. Voeg de eieren, gesmolten kokosolie en vanille-extract toe en meng tot een glad beslag. Roer de chocolade chips erdoor.

3. Giet het beslag in de bakvorm en bak de brownie cake in de voorverwarmde oven gedurende 30 - 40  minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt. Laat de brownie cake volledig afkoelen.

4. Snijd de cake horizontaal door midden. 

5. Verwarm in een middelgrote pan de room, boter en Frost op middelhoog vuur. Roer regelmatig totdat het mengsel dikker wordt en een karamel kleur krijgt (dit duurt ongeveer 10-15 minuten). Haal van het vuur en voeg de vanille-extract en een snufje zout toe. Laat de karamel iets afkoelen.

6. Giet de afgekoelde karamel vulling over de onderkant van de brownie, leg de andere helft erop en laat opstijven in de bakvorm in de koelkast. 

Eet smakelijk!

Voedingswaarde 1/12:

KCal: 380 | Khd: 9 | Ei: 8 | Vet 36

Heb jij de Brownie Cake met Karamel Vulling gemaakt of een variant ervan? Ik zou het leuk vinden als je het deelt op social media, mij kan je taggen met @foodbyilona

Brownie Cake met Karamel Vulling