Ingrediënten:
- 750 gr varkensgehakt ( te koop bij de slager )
- 1 ui
- 3 teentjes knoflook
- 45 gr amandelmeel
- 15 gr dijon mosterd
- 8 plakjes ontbijtspek
- 1 ei
- 0.5 tl uienpoeder
- 0.5 tl paprikapoeder
- 0.5 el sojasaus (kikkoman)
- 1 el verse basilicum
- 1 el verse bieslook
- 1 tl Italiaanse kruiden
- 1 el olijfolie
- zout en peper naar smaak
Bereiding:
Meng met een vork 750gr varkensgehakt met zout en peper in een grote kom,
rasp 1 ui, inclusief vocht, 2 teentjes fijngehakte knoflook, 1 el dijon mosterd, 1 ei,
3 el amandelmeel, 0,5 tl uienpoeder, 0,5 tl paprikapoeder en 0,5 el sojasaus.
Kneed dit goed met elkaar tot alles goed gemengd is.
Leg een groot stuk vershoudfolie op het werkblad en leg er trapsgewijs 8 plakjes ontbijtspek op, leg daarop het gehakt en rol het vershoudfolie er strak omheen zodat je een groot ronde rol krijgt.
Maak in een apart kommetje een kruidenmengel met 1 fijngehakt teentje knoflook, 1 el verse basilicum en 1 el verse bieslook, 1 tl Italiaanse kruiden en 1 el olijfolie.
Dip de uiteinden van het gehaktbrood erin en rol het vershoudfolie er weer strak omheen en leg in de koelkast (het mooiste voor een nachtje, minimaal 2 uur).
Bak het gehaktbrood op 180°C voor 45 minuten.
Eet smakelijk!
Voedingswaarde 1/8:
- Kcal 357
- Khd 1.4
- Ei 21.0
- Vet 28.9
Heb jij dit recept gemaakt of een variant hiervan? Dan zou ik het leuk vinden als het zou delen op social media. Mij kan je erin taggen met @keto_ilona (zowel op Facebook en op Instagram)
Comments