Koolhydraatarme Noten Shortbread
- Ilona Gundlach
- 29 apr
- 1 minuten om te lezen
Voor 12 repen Koolhydraatarme Noten Shortbread
Ingrediënten:
Voor de bodem:
200 g Steviala Amandelmeel
100 g roomboter, gesmolten
2 eetlepels Steviala Frost
Voor de topping:
150 g Steviala Dark Melties
50 g hazelnoten
50 g pistachenoten
30 g gevriesdroogde aardbeien crunch
50 g witte chocolade
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakvorm (ongeveer 20x20 cm) met bakpapier.
Meng in een grote kom het amandelmeel, gesmolten roomboter en Steviala Frost goed door elkaar tot een samenhangend deeg.
Druk het mengsel gelijkmatig uit over de bodem van de voorbereide bakvorm. Zorg ervoor dat het oppervlak glad is.
Bak de bodem in de voorverwarmde oven gedurende 10-12 minuten, of tot deze licht goudbruin is. Laat volledig afkoelen.
Smelt de Steviala Dark melties au bain-marie of in de magnetron, roer regelmatig door tot de chocolade volledig gesmolten en glad is.
Giet de gesmolten chocolade over de afgekoelde bodem en verspreid deze gelijkmatig met een spatel.
Strooi de hazelnoten, pistachenoten en witte chocolade pistachenoten gelijkmatig over de chocoladelaag.
Voeg de stukjes gevriesdroogde aardbeien toe, verspreid ze gelijkmatig voor een kleurrijke topping.
Smelt de witte chocola en maak een mooie swirl om het geheel af te werken.
Plaats het vervolgens in de koelkast gedurende minstens 1 uur om volledig te laten opstijven. Haal het shortbread uit de bakvorm en snijd het in reepjes.
Eet smakelijk!
Voedingswaarde 1/12:
KCal: 285 | Khd: 8 | Ei: 5 | Vet 27
Heb jij de Koolhydraatarme Noten Shortbread gemaakt of een variant ervan? Ik zou het leuk vinden als je het deelt op social media, mij kan je taggen met @foodbyilona
Comentários