Voor 12 Keto Amaretti Koekjes
Ingrediënten:
45 gr vloeibare eiwitten
110 gr Steviala Amandelmeel
100 gr Steviala Frost (in delen gebruiken)
1 tl amandel aroma
snufje zout
Bereiding:
Klop de eiwitten met 30 gr Steviala Frost stijf op.
Voeg het amandelmeel het snufje zout en het amandel aroma aan de eiwitten toe, spatel dit goed door elkaar tot er een compact deeg ontstaat.
Leg een groot stuk vershoudfolie op het aanrecht en bestrooi met 2 el frost.
Leg het deeg op het vershoudfolie en rol deze strak op.
Laat het deeg even rusten in de koelkast voor ca 30 minuten.
Verwarm de oven voor op 180ºC.
De overige Frost kun je in een klein mengkommetje doen, Snijd 12 plakjes van het deeg af.
Rol dit op tot een klein bolletje en rol door de frost.
Leg de bolletjes op de bakplaat met het bakpapier en druk ze lig een beetje plat.
Bestrooi voor het bakken nog even royaal met de Frost over de koekjes en bak de koekjes voor 12-14 minuten.
Eet smakelijk!
Voedingswaarde 1/12:
KCal: 60 | Khd: 0,4 | Ei: 3 | Vet 5
Heb jij de Keto Amaretti Koekjes gemaakt of een variant ervan? Ik zou het leuk vinden als je het deelt op social media, mij kan je taggen met @keto_ilona
Keto Amaretti Koekjes!