Voor 4 personen
Ingrediënten:
4 kipfilets (ca 200 gr per stuk)
1 bakje Boursin Garlic & Herbs
4 plakjes brie
16 plakjes parmaham
zout peper
Bakspray Italian Herbs (heb je dit niet gebruik dan olijfolie met extra kruiden)
Ingrediënten sweet chili groente:
halve, rode, oranje en gele paprika
half uitje
150 gr champignons
olijfolie
bereiding:
Leg de kipfilet op een snijplank en leg daar een stukje vershoudfolie over. Sla met een vlees hamer (deegroller werkt ook ;) het vlees iets platter.
Snij het horizontaal net niet helemaal doormidden, zo krijg je ruimte om de kip te vullen.
Verdeel 2 eetlepels Boursin over de kip en leg een plakje brie in het midden.
Leg een stuk vershoudfolie klaar en leg daar trapsgewijs 4 plakjes parmaham op. Leg de kipfilet erop en vouw voorzichtig per kant de parmaham om de kipfilet en rol daarna in de folie. Herhaal dit met de overigen stukken kip :)
Leg de kipfilets minimaal 2 uur in de koelkast zodat ze stevig genoeg worden, sla je dit over dan hecht de ham niet genoeg en Valt het met bakken uit elkaar.
Zet in tussen de oven aan op 180ºC.
Spray een ovenschaal in met de bakspray en leg de kip erin, verdeel de kruiden erover en bak ze dan voor ca 25 minuten. Maak in tussen de groente, verhit een grote wokpan met de olijfolie dit mag gerust wat royaal.
voeg daar minimaal 1 el sweet chili saus aan toe en wok de groente ca 5 min op hoog vuur.
Serveer de kip met de groente en eetsmakelijk!
Voedingswaarde kip en groente 1/4:
Kcal 770 | Khd 3.9 | Ei 57.8 | Vet 59.2
Heb jij de Keto Gevulde Kipfilet met Parmaham gemaakt of een variant ervan? Ik zou het leuk vinden als je het deelt op social media, mij kan je erin taggen met @keto_ilona
