Ingrediënten loempia:
- 4 plakjes mozzarella (of gerapste mozzarella)
Ingrediënten kip vulling:
- 1 middelgrote kipfilet
- 2 tl suikervrije tomaten ketchup
- 1 tl suikervrije chili saus ( bijvoorbeeld van callowfit)
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl soja saus (kikkoman)
- 1 tl laos
- 1 tl sriracha saus
- zout en peper
Bereiding loempia:
Verwarm de oven op 180°C.
Bekleed een bakplaat met een silicone bakmat, heb je dat niet gebruik dan een ingevet stuk bakpapier, leg hierop de 4 plakjes mozzarella of maak vierkantjes van geraspte mozzarella kaas.
Bak de loempia's voor 10 minuutjes, alleen de randjes mogen bruin zijn.
Bereiding vulling:
Kook de kipfilet gaar in 20 minuten, pluis de kip volledig en zo klein mogelijk.
Voeg de ketchup, chilisaus, Sriracha saus en de kruiden toe meng alles goed door elkaar zodat de kruiden goed zijn opgenomen. Leg dit in het midden van je loempia en rol de loempia dicht.
Zet de loempia's terug in de oven voor nog eens 10 minuutjes.
Eet smakelijk!
Voedingswaarde 1/4:
- Kcal 186
- Khd 0.7
- Ei 25.3
- Vet 8.6
Heb jij dit recept gemaakt of een variant ervan? Ik zou het leuk ivnden als je het deelt op social media, mij kan je erin taggen met @keto_ilona
Deze waren heerlijk.... bedankt voor de inspiratie!