met de repen van Wana
Voor 10 keto kinderbueno cheesecake
Ingrediënten:
bodem:
150 gr Steviala Amandelmeel
50 gr roomboter
25 gr Steviala Frost
vulling kinderbueno:
40 gr Steviala Oh'Choc!
40 ml slagroom
50 gr mascarpone
vulling cheesecake:
100 gr mascarpone
125 Philadelphia
5 blaadjes gelatine
250 ml slagroom
25 gr Steviala Frost
2 tl vanille aroma
optioneel topping: 2 wana repen klein gesneden en swirl Steviala Oh'Choc!
Bereiding:
Smelt de roomboter voor de bodem.
Meng het amandelmeel met de frost en giet de gesmolten roomboter erover.
Kneed met de hand door. Verdeel in 10 kleine bolletjes en druk deze in een silicone vorm. Zet in de koelkast.
begin met de kinderbueno vulling en doe de wana repen in een (sterke) food processor en maal fijn, voeg dan de rest van de ingrediënten eraan toe en maal tot een glad beslag.
Ga verder met de cheesecake vulling. Week de gelatine blaadjes in koud water. Klop de slagroom stijf op met de roomkaas en mascarpone.
Voeg dan de frost en vanille aroma eraan toe, doe de gelatine blaadjes met een klein laagje water in de magnetron en als het volledig is opgelost voeg je het ook toe aan de slagroom, klop opnieuw stijf op.
Haal 150 gr slagroom uit de kom en zet apart voor de toefjes als topping.
Voeg de kinderbueno vulling toe en mix goed het egaal is opgenomen.
Giet de vuling over de bodems en zet in koelkast voor minimaal 6.
Haal ze uit de vorm en toef de slagroom op de cheesecakejes en smelt nog wat ohchoc voor een extra lekkere topping :)
Eet smakelijk!
Voedingswaarde 1/10:
KCal: 389 | Khd: 4.7 | Ei: 10 | Vet 36
Heb jij de Keto Kinderbueno Cheesecake gemaakt of een variant ervan? Ik zou het leuk vinden als je het deelt op social media, mij kan je taggen met @keto_ilona
Keto Kinderbueno Cheesecake