Voor 6 keto oliebollen
Ingrediënten:
40 gr sojameel
20 gr Steviala kokosmeel
10 gr Whey Protein powder
30 gr Steviala Amandelmeel
10 gr Steviala Frost
70 ml ongezoet amandemelk
2 eieren
3 tl bakpoeder
snufje zout
snufje kaneel
1 liter olie
Bereiding:
Verwarm de olie in een pan met dikke bodem.
Meng de droge ingredienten met elkaar en voeg de eieren toe.
Voeg het amandelmelk toe en kneed tot egaal deeg. Als het te dun is voeg je nog wat amandelmeel toe. Is het nog wat te stevig dan voeg je nog wat amandelmelk toe.
Check met de pollepel of de olie heet genoeg is. Dit doe je door de pollepel met de achterkant er in te zetten, ontstaat er bubbeltjes rondom de steel dan is de olie heet genoeg.
Kneed 6 balletjes van het deeg en laat ze in de hete olie glijden. ca 1.5 minuut tot goudbruin dan draai je oliebol om en laat je nog ca 1.5 minuut bakken tot ook goudbruin gekleurd is.
Laat de bollen uitlekken op een stuk keukenpapier
Bestrooi met Steviala Frost en geniet!
Liever appelbeignets? dit deeg is ook prima voor Appel beignets.
Maak een schaaltje met 30 gr Steviala Frost een snufje kaneel en 2 Steviala appel druppels.
Wil je het volledig keto gebruik je 60 gr courgette en marineer je deze in het kommetje. Wanneer je koolhydraatarm kies kan je gewone appels gebruiken.
Volg het recept als hierboven en doe bij stap 5 het mengsel erbij, vouw het deeg om het appel mengsel en bak ca 2 minuuten langer.
Eet smakelijk!
Voedingswaarde 1/6:
KCal: 110 | Khd: 2,9 | Ei: 6 | Vet 8
Heb jij de Keto Oliebollen gemaakt of een variant ervan? Ik zou het leuk vinden als je het deelt op social media, mij kan je taggen met @keto_ilona
Keto Oliebollen