Keto Peper Stoofvlees

Recept voor 2-3 personen en voor in de slowcooker

Ingrediënten:

- 600 gr runder stoofvlees

- 70 ml droge rode wijn

- 200 gr tomatenblokjes uit blik

- 2 mini bol knoflookjes

- 2 stengels bleekselderij

- 1 groene peper

- 1.5 tl Chili flaks

- 70 ml olijfolie

- koriander

- snufje zout en peper

Bereiding:

Bereiding in de slowcooker is lekker makkelijk.

snij de ui in stukjes, leg deze op de bodem van de slowcooker.

Snij de bleekselderij in kleine stukjes, en doe ze in de slowcooker.

Verdeel de tomatenblokjes erover. Snij het vlees is grove stukken, leg het vlees op de groente en leg de 2 bol knoflookjes in z’n geheel er tussen.

Giet de wijn en olijfolie erover, roer voorzichtig even door en zorg dat het vlees bovenop blijft liggen. Strooi de kruiden erover en zet de slowcooker op low voor 9 uur op low, hoe langer hoe malser.

Serveer met een lekker groente en koriander.

Eet smakelijk! Voedingswaarde 1/3:

- Kcal 832

- Khd 7.7

- Ei 54.7

- Vet 62.9

Heb jij dit gemaakt of een variant ervan? In zou het leuk vinden als je het deelt op social media, mij kan je erin taggen met @keto_ilona