Voor 18 s'mores koeken
In samenwerking met Anne van Fun and Healthy Food heb ik weer ontzettend leuke recepten mogen maken. Dit is er eentje van :)
Ingrediënten:
150 gr Steviala amandelmeel
10 gr Steviala kokosmeel
2 ei dooiers
85 gr gesmolten roomboter
25 gr Steviala frost
¼ tl xanthaangom
8 gr bakpoeder
zout
25 gr Steviala Milk Melties
9 Food2Smile Marshmallows
Bereiding:
Doe het amandelmeel in een grote kom en zeef de frost erboven, voeg de droge ingrediënten toe aan een kom en roer door.
Voeg de eigelen en roomboter er door en kneed tot egaal deeg hak de milk melties klein en kneed door het deeg
Rol het deeg strak in vershoudfolie en leg voor ca 30 minuten in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 180ºC.
Snijd 18 kleine plakjes van het deeg van ca 1 cm. Leg ze op een bakplaat met bakpapier leg een halve marsmallow op het koekje en bak voor 10-12 minuten.
Top eventueel af met nog wat gesmolten melk chocola
Eet smakelijk!
Voedingswaarde 1/18:
KCal: 105 | Khd: 0,8 | Ei: 3 | Vet 10
Heb jij de Keto S'mores koeken gemaakt of een variant ervan? Ik zou het leuk vinden als je het deelt op social media, mij kan je taggen met @keto_ilona
Keto S'mores koeken