heerlijke lowcarb variant :).
Voor 12 plakken kokos passievrucht cake
Ingrediënten:
175 gr Steviala amandelmeel
40 gr Steviala kokosmeel
60 gr Steviala 2Sweet
5 eieren
80 gram kokosolie
30 gram roomboter
100 ml kokosmelk
60 gr Philadephia roomkaas
100 gr (diepvries) passievrucht
1 tl bakpoeder
1 tl vanille aroma
Topping: Pure passion
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180ºC en smelt de roomboter met de kokosolie.
Meng eerst alle droge ingrediënten zodat er geen klontjes in zitten.
Doe de passievrucht en het kokosmelk in de blender en pureer tot moes :)
Voeg dan de eieren, roomkaas en gemolten roomboter toe aan een droge ingredienten en mix tot een egaal beslag.
Spatel als laatste de passievrucht/kokos erdoor en giet over in een bakblik van 24 cm
Bak in de voorverwarmde oven voor 50-60 minuten tot goudbruin gekleurd.
Als de cake uit de oven komt is het lekker om er pure passion over te gieten dit gaat dan nog heerlijk in de cake trekken.
Eet smakelijk!
Voedingswaarde 1/12:
KCal: 223 | Khd: 1,9 | Ei: 7 | Vet 20
Heb jij de Kokos Passievrucht Cake gemaakt of een variant ervan? Ik zou het leuk vinden als je het deelt op social media, mij kan je taggen met @keto_ilona
Kokos Passievrucht Cake