Kokos Passievrucht Cake

heerlijke lowcarb variant :).

---

Voor 12 plakken kokos passievrucht cake

Ingrediënten:

• 175 gr Steviala amandelmeel

• 40 gr Steviala kokosmeel

• 60 gr Steviala 2Sweet

• 5 eieren

• 80 gram kokosolie

• 30 gram roomboter

• 100 ml kokosmelk

• 60 gr Philadephia roomkaas

• 100 gr (diepvries) passievrucht

• 1 tl bakpoeder

• 1 tl vanille aroma

• Topping: Pure passion

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 180ºC en smelt de roomboter met de kokosolie.

2. Meng eerst alle droge ingrediënten zodat er geen klontjes in zitten.

3. Doe de passievrucht en het kokosmelk in de blender en pureer tot moes :)

4. Voeg dan de eieren, roomkaas en gemolten roomboter toe aan een droge ingredienten en mix tot een egaal beslag.

5. Spatel als laatste de passievrucht/kokos erdoor en giet over in een bakblik van 24 cm

6. Bak in de voorverwarmde oven voor 50-60 minuten tot goudbruin gekleurd.

7. Als de cake uit de oven komt is het lekker om er pure passion over te gieten dit gaat dan nog heerlijk in de cake trekken.

Eet smakelijk!

Voedingswaarde 1/12:

KCal: 223 | Khd: 1,9 | Ei: 7 | Vet 20

Heb jij de Kokos Passievrucht Cake gemaakt of een variant ervan? Ik zou het leuk vinden als je het deelt op social media, mij kan je taggen met @keto_ilona

Kokos Passievrucht Cake