New York Rol Tompouce

---

Voor 10 New York Rol Tompouce

Ingrediënten:

• 1 blikje vers croissant deeg XL

• 150 ml slagroom

• 20 gr Steviala Frost

• 2 eidooiers

• 1 tl vanille aroma 

• 2 blaadjes gelatine

• 100 gr Steviala witte chocola

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 200ºC.

2. Haal de rol croissant deeg uit de verpakking en rol deze niet uit, snijd in 10 gelijke plakken. leg deze met de snijzijde naar boven op een bakplaat met bakpapier.

3. Zet de bakringen ( ca 8 cm) om de croissantjes en leg een bakmat op de ringen, zet een rooster hierop zodat de croissantjes niet kunnen gaan rijzen in de oven.

4. Bak in ca 14 minuten de croissantjes goudbruin.

5. Verwarm een klein pannetje met de slagroom, vanille aroma en de frost, klop dit luchtig op en laat zachtjes verwarmen, let op mag niet koken! voeg de gelatine blaadjes toe en meng tot deze is opgenomen. voeg dan al roerend de eidooiers toe en blijf stevig roeren met een garde tot het dikker wordt. wanneer je de juiste pudding dikte hebt haal je het van het vuur en blijf je roeren tot het goed is afgekoeld. Spatel het erna in een spuitzak.

6. Maak een klein gaatje in de zijkant van een croissantje en verdeel hier en lekkere hoeveelheid banketroom in, laat ca 30 minuten in de koelkast opstijven.

7. Smelt intussen de witte chocola en kleur deze eventueel met kleurstof. Dip de Newyork rol in de chocola en top af met nog wat witte chocola.

Eet smakelijk!

Heb jij de New York Rol Tompouce Vulling gemaakt of een variant ervan? Ik zou het leuk vinden als je het deelt op social media, mij kan je taggen met @foodbyilona

New York Rol Tompouce Vulling