Perzik muffins met kaneel crumble

---

Voor 12 Perzik muffins met kaneel crumble

Ingrediënten:

• 1 pak kant-en-klare muffinmix

• Benodigde ingrediënten volgens de verpakking; 3 eieren en 175 ml olie

• 1 blik perzikken op sap 

• 1 theelepel vanille-extract

Voor de kaneel crumble:

• 50 g bloem

• 50 g Kristal Stweet

• 1 theelepel kaneel

• 40 g koude boter 

Bereiding:

1. Bereid de muffin bakmix volgens de instructies op de verpakking. Vervang het water voor het sap van de perzikken voor nog meer smaak sensatie

2. Meng in een aparte kom de bloem, kristal sweet en kaneel. Voeg de koude boter in blokjes toe en wrijf met je vingers tot het mengsel op grove kruimels lijkt.

3. Verwarm de oven voor op 180°C en plaats papieren vormpjes in een muffinvorm. Vul elk vormpje voor ongeveer twee derde met het muffinbeslag. Strooi de kaneel crumble royaal over de bovenkant van elke muffin.

4. Bak de muffins in de voorverwarmde oven gedurende 18-22 minuten, of totdat een satéprikker er schoon uitkomt.Laat de muffins enkele minuten in de vorm afkoelen, alvorens ze op een rooster verder af te laten koelen.

5. Serveer de muffins warm of op kamertemperatuur. Ze zijn perfect voor bij de thee of als een zoete traktatie tussendoor!

Eet smakelijk!

Heb jij de Perzik muffins met kaneel crumble gemaakt of een variant ervan? Ik zou het leuk vinden als je het deelt op social media, mij kan je taggen met @foodbyilona

Perzik muffins met kaneel crumble