Voor 12 plakjes Valentijn Cake
Ingrediënten:
Voor het Roze Hart
100 gram Steviala amandelmeel
50 gram Steviala kokosmeel
2 eetlepels Steviaal 2Sweet
1 theelepel bakpoeder
3 eieren
60 ml ongezoete amandelmelk
1 theelepel vanille-extract
Roze kleurstof (bij voorkeur natuurlijke kleurstof)
Voor de Chocoladecake
150 gram Steviala amandelmeel
30 gram cacaopoeder
50 gram Steviala 2Sweet
1 theelepel bakpoeder
3 eieren
120 ml ongezoete amandelmelk
1 theelepel vanille-extract
50 gram gesmolten kokosolie of roomboter
Bereiding:
Bereiding van het Roze Hart
Verwarm de oven voor op 180Cº.
Meng in een kom het amandelmeel, kokosmeel, 2sweet en bakpoeder.
Voeg de eieren, amandelmelk en vanille-extract toe en meng goed.
Voeg de roze kleurstof toe totdat de gewenste kleur is bereikt.
Giet het beslag in een vierkante vorm waar je minimaal 12 hartjes uit kan steken en bak gedurende 15-20 minuten, of totdat een tandenstoker er schoon uitkomt.
Laat de cake afkoelen, steek er hartjes uit met een hartvormig uitstekertje.
Bereiding van de Chocoladecake
Verwarm opnieuw de oven voor, indien nodig.
Meng in een grote kom het amandelmeel, cacaopoeder, 2sweet en bakpoeder.
Voeg de eieren, amandelmelk, vanille-extract en gesmolten kokosolie toe en meng tot een glad beslag.
Bekleed een cakevorm met bakpapier en giet een klein deel van het chocoladebeslag op de bodem.
Plaats de roze harten in een rij in het midden van het beslag.
Giet de rest van het chocoladebeslag over de roze harten zodat ze volledig bedekt zijn.
Bak de cake gedurende 30-40 minuten, of totdat een tandenstoker er schoon uitkomt.
Laat de cake volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.
Snijd de cake in plakken en geniet van de verrassing van het roze hart bij elk plakje.
Eet smakelijk!
Voedingswaarde 1/12:
KCal: 223 | Khd: 5,7 | Ei: 7 | Vet 20
Heb jij de valentijn cake gemaakt of een variant ervan? Ik zou het leuk vinden als je het deelt op social media, mij kan je taggen met @foodbyilona
Valentijn Cake
Comments